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आईये जानते हैं हल्दी ( Turmeric ) के विषय में!
April 17, 2020 • विनय कुमार मिश्र • स्वास्थ्य

राहुल त्रिपाठी सह-संस्थापक एवं निदेशक औसीलट फार्मा प्रा लि बैगलोर कर्नाटक !

हल्दी में 3-6% पॉलीफेनॉलिक यौगिक होते हैं, जिन्हें सामूहिक रूप से कर्क्यूमिनोइड्स के रूप में जाना जाता है, जो कि करक्यूमिन, डेमेथॉक्साइक्यूर्यूमिन और बिस्डेमेथोक्साइक्लुरकुमिन का मिश्रण है। Curcuminoids विभिन्न जैविक क्रियाओं के लिए जिम्मेदार प्रमुख घटक हैं
Curcumin (diferuloylmethane) हल्दी का एक नारंगी-पीला घटक (Curcuma longa) है, एक मसाला जो अक्सर हमारे रसोई घरो में पाया जाता है। परंपरागत रूप से एक एंटीइंफ्लेमेटरी प्रभाव के लिए जाना जाता है, पिछले दो दशकों में कर्क्यूमिन को एक शक्तिशाली इम्युनोमोडायलेटरी एजेंट के रूप में दिखा गया है जो टी कोशिकाओं, बी कोशिकाओं, मैक्रोफेज, न्यूट्रोफिल, प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं और डेंड्रिटिक कोशिकाओं के सक्रियण को नियंत्रित करने में उपयोग किया जा  सकता है। Curcumin भी TNF, IL-1, IL-2, IL-6, IL-8, IL-12, और केमोकाइन सहित विभिन्न प्रीनफ्लेमेटरी साइटोकिन्स की प्रभाव  को कम कर सकता है, ट्रांसक्रिप्शन कारक NF-kappaB की निष्क्रियता के माध्यम से सबसे अधिक कारगर  है। दिलचस्प  बात ये है, हालांकि, कम खुराक पर करक्यूमिन एंटीबॉडी प्रतिक्रियाओं को भी बढ़ा  जा सकता है। इससे पता चलता है कि करक्यूमिन  गठिया, एलर्जी, अस्थमा, एथेरोस्क्लेरोसिस , हृदय रोग, अल्जाइमर रोग, मधुमेह, और कैंसर में लाभकारी प्रभाव के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को संशोधित करने की अपनी क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण  माना जाता है। पाचन बनाए दुरुस्‍त कई रिसर्च के मुताबिक हल्‍दी रोजाना खाने से पित्‍त ज्‍यादा बनता है, खून को साफ रखता है, दिमाग  स्‍वस्‍थ बनाता है , शरीर की सूजन कम  करता है , बढ़ती उम्र थम जाता है, शरीर को डिटॉक्स करने में मददगार संक्रमण,  त्वचा, मधुमेह, कैंसर, चोट, जोड़ों के दर्द में फायदेमंद है। हल्दी में सूजन को रोकने का खास गुण होता है। इसका उपयोग गठिया रोगियों को अत्यधिक लाभ पहुंचाता है। यह शरीर के प्राकृतिक सेल्स को खत्म करने वाले फ्री रेडिकल्स को खत्म करती है और गठिया रोग में होने वाले जोडों के दर्द में लाभ पहुंचाती है।हल्दी वाला  दूध पीरियड्स के दर्द को कम करता है! हल्दी में मौजूद एंटीबायोटिक्स और दूध में मौजूद कैल्शियम दोनों मिलकर हड्डियों को मज़बूत बनाते हैं लगभग सभी रोगों में लाभप्रद होता है ! कैंसर के मरीज़ के लिए भी यह बहुत अच्छा है! ब्लड फ्लो बढ़ता है ,अच्‍छी नींद लाता है , सर्दी-खांसी से दूर रखता है, वज़न कम करता है!
करक्यूमिन लंबे समय से औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है और हाल के वैज्ञानिक अध्ययनों ने कैंसर के इलाज में इसकी प्रभावकारिता को दिखाया है। कर्क्यूमिन अब एक असरदार  कैंसर विरोधी एजेंट माना जाता है और इसके आणविक तंत्र पर अध्ययन जारी है। कर्क्यूमिन को कैंसर के शास्त्रीय हॉलमार्क को लक्षित करके बहुस्तरीय तरीके से कार्य करने के लिए दिखाया गया है जैसे कि निरंतर प्रसार, एपोप्टोसिस की निरंतरता, निरंतर एंजियोजेनेसिस, विकास अवरोधकों के प्रति असंवेदनशीलता, ऊतक आक्रमण और मेटास्टेसिस आदि। हालांकि, कैंसर के उभरते हॉलमार्क में से एक है। ट्यूमर द्वारा प्रतिरक्षा प्रणाली का परिहार है। बढ़ते ट्यूमर प्रतिरक्षा निगरानी से बचने और सफलतापूर्वक शरीर में विकसित करने के लिए कई कारक  को अपनाते हैं। इस समीक्षा में हम हाल के अध्ययनों पर प्रकाश डालते हैं जो बताते हैं कि कर्कुमिन भी इस प्रक्रिया को लक्षित करता है और कैंसर के खिलाफ प्रतिरक्षा गतिविधि को बहाल करने में मदद करता है। Curcumin CD4 + / CD8 + T सेल आबादी की बहाली, टाइप -2 साइटोकाइन पूर्वाग्रह के उलट, Treg सेल आबादी में कमी और T सेल एपोप्टोसिस के दमन जैसी कई प्रक्रियाओं की मध्यस्थता करता है; ये सभी ट्यूमर प्रतिरक्षा निगरानी को पुनर्जीवित करने में मदद करते हैं जिससे ट्यूमर प्रतिगमन होता है। इस प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ करक्यूमिन का संपर्क कैंसर के खिलाफ कार्रवाई के बहुआयामी तरीकों की एक महत्वपूर्ण भुमिका निभाता है ! हल्दी के साथ हमेशा काली मिर्च खाना चहिये तभी ये शरीर में पचता है और जल्द लाभ देंता है